Çocuk Beslenmesi ve Sağlıklı Atıştırmalıklar

Abstract

Çocuklarda beslenmeyi iyileştirme yaklaşımları arasında “doğru besin seçimi” ilk sırada yer almaktadır. Besin seçimini yaş, cins, aile, açlık-tokluk durumu, besin endu¨strisi, atıştırmalıklar vb. birçok faktör etkilemektedir. Atıştırmalıklar her yaşta birey tarafından tu¨ketilmesine karşın, en fazla çocuklar tarafından tu¨ketilmektedir. Atıştırmalıklar, çoğunlukla bir ara öğu¨n, bazen hızlı bir ana öğu¨n, bazen karın doyurmak için, iş toplantılarında, arkadaş toplantılarında, kutlamalarda, doğum gu¨nlerinde, bazen stresi bastırmak için, bazen de farkında olmaksızın tu¨ketilen besinlerdir. Sağlıklı atıştırmalık, yağ, şeker ve tuzdan fakir, koruyucu, yapay renklendirici ve aroma içermeyen, vitamin, mineral ve liften zengin olan besin ya da besinler olarak tanımlanmaktadır. Sağlıklı bir atıştırmalık yeterlilik, denge, sınırlı ya da kontrollu¨ enerji, ılımlı ve çeşitlilik sunma özelliklerini taşımalıdır. Bu özelliklere sahip olan atıştırmalıklar, sağlıklı beslenmeye destek verirler. Bu derlemede, sağlıklı atıştırmalıkların çocuk beslenmesi ve sağlığı u¨zerine etkileri ele alınmaktadır.